¿Cuál es el tamaño ideal de mi ración? Segunda parte

Para completar la información sobre tamaños de ración recomendados, comentada en la primera parte de este post, vamos a revisar aquí los datos y algunas imágenes de los tamaños de ración de otros alimentos que faltaban.

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Presentamos a la Beta vulgaris variedad cicla

Seguro que por este nombre no la conocéis, pero es un vegetal que utilizamos mucho en la cocina. O deberíamos utilizarlo ya que es muy barato y contiene muchos nutrientes. Es pariente cercana de la remolacha. Os damos otra pista en la siguiente foto:

Detalle de la hoja

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El poder nutritivo de las especias y hierbas aromáticas

Vamos a aprender algo sobre unos alimentos que solemos utilizar en nuestras recetas pero en cambio no les damos mucha importancia como alimentos. Son las especias.
Quién no utiliza perejil, orégano, eneldo, albahaca, tomillo, en alguna receta. Las especias son utilizadas fundamentalmente para añadir sabor a los platos y cada receta tiene una o varias que realzan mejor los sabores. Y seguro que en cada casa tenemos unas costumbres diferentes en relación al tipo de especia y por supuesto a las cantidades a utilizar.

Perejil

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A disfrutar de la Navidad con Matemática Dietética

Todos tenemos diferentes versiones de la Navidad. Algunas más alegres, otras más tristes, pueden ser muy divertidas o pueden llegar a ser agobiantes, nos permiten volver a reencontrarnos y buscar de nuevo esa sensación que nos transporta a nuestra infancia. Hay navidades para todos los gustos.

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Celebrar la Navidad

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Tentempiés variados para todos

¿Qué les pongo de merienda a mis hijos? ¿Qué me tomo a media mañana? ¿Qué me llevo al trabajo para no llegar como un demonio de Tasmania a la hora de comer?

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Yogurt con frutas (enteras o en batido) (PT, L, F, calcio, fósforo, potasio, vitaminas A,D, C)

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Sensaciones de un día de playa

Aprovechando el descanso estival nos acercamos a la costa de Almería. Esta grabación esta realizada en las Playas de Aguamarga, en un día de fuerte viento de Levante. Bandera amarilla y olas estupendas para jugar a que somos “surferos” con o sin tabla ¡sin alejarse mucho!
Mientras luchamos contra el poder de las olas y su incontestable voluntad, nos imaginamos la rica comida que vamos a disfrutar después. Escuchad la grabación mientras leéis el menú.

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El plato único que nos alimenta a todos

Aunque la frase no era así exactamente, seguro que os suena algo parecido, si habéis visto o leído el Señor de los Anillos. Aunque no vamos a hablar del Anillo Único de Frodo, que como ya sabemos es el anillo que les iba a gobernar  a todos. Aunque luego el desenlace fuera más bien un desgobierno y vuelta a empezar.  ¡Menuda novela! Pero sí vamos a hablar sobre algo que también preocupaba y ocupaba mucho a los hobbits: la comida.

El Hobbit todos a comer

Hobbits en acción alimentaria grupal

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Del rojo al negro

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Del rojo al negro

No, no vamos a hacer un comentario de la interesante y excelente novela de Stendhal “El rojo y el negro” cuya lectura recomiendo. Nuestro objetivo en esta ocasión es más prosaico pero muy útil desde el punto de vista de nuestra seguridad alimentaria.
Vamos a repasar el camino que recorre un buen trozo de carne desde que lo sacamos de la nevera o lo compramos (rojo) hasta lo que podría ser un triste final (negro), que, por otra parte, puede evitarse fácilmente. Sigue leyendo

Alimentación y rutina

Caldereta de Pescado

Caldereta de pescado: plato de legumbre con un producto del mar. Si lo completamos con una ensalada tenemos una excelente comida, con todos los nutrientes necesarios.

En anteriores post hemos reflexionado sobre el lugar perdido de la alimentación en nuestra rutina diaria. Tenemos varias razones que nos llevan a no comer bien.

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La nutrición consciente

Uno de los objetivos de este blog, sino el principal, es devolver a la alimentación al lugar de donde no deberíamos haberla movido. Cuando se pregunta a la gente porqué no nos alimentamos de forma saludable, una de las razones que se aducen con mayor frecuencia es la falta de tiempo debido a las diversas actividades que realizamos durante un día que siempre queremos que dure más de 24 horas.
Me gustaría que la realidad fuera totalmente la contraria.

Pincho vegetal

Pan con AOV, zanahoria y queso rayados y lechuga en juliana

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