¿Cuál es el tamaño ideal de mi ración?

Uno de los principios más importantes de la alimentación saludable es el de “Alimentación suficiente”.  Podemos comer de forma variada e incluso equilibrada pero si no cumplimos también con la cantidad adecuada de alimentos, estaremos comiendo de forma poco saludable.
Si yo consumo alimentos de todos los grupos (cereales, legumbres, lácteos, fruta, verdura, legumbres, pescado, carne, frutos secos) eso está muy bien. Si yo conozco las proporciones en las cuales estos grupos de alimentos deben estar en mi plato, eso está igualmente muy bien. Pero si, finalmente, en vez de servirme dos cazos del plato me sirvo tres o cuatro, o pierdo la noción de lo que me sirvo, esto tirará por tierra todo lo demás.

Un buen plato de 15 albóndigas con puré de patatas

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Encuesta “El Lenguaje y la educación nutricional”

Estimados lectores de este blog, algunos profesores de Alimentación de UNIR estamos realizando un estudio sobre la influencia del lenguaje en la educación nutricional. Para ello hemos preparado un cuestionario que hemos validado previamente y ahora necesitamos el máximo de respuestas posibles sobre todo entre universitarios y gente joven, aunque aceptamos encuestados de todas las edades.
Esperamos que puedas tomar unos minutos para colaborar en esta investigación en la que queremos averiguar qué entendemos por comida rápida, comida basura y otros conceptos muy difundidos pero en realidad poco explicados.
También agradeceríamos si pudieras difundirla entre tus conocidos y amigos.

El enlace para acceder a rellenar la encuesta y el que podéis compartir es el siguiente:

Encuesta «El lenguaje y la educación nutricional»

 

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¿Es el plátano el alimento que contiene más potasio?

platanos

El platano es una de nuestras frutas más deliciosas

El potasio es uno de los elementos que necesita nuestro organismo para realizar múltiples funciones. Con esta moda de los superalimentos, enseguida le buscamos una cualidad a un alimento para diferenciarlo del resto. Esto le pasó al plátano un buen día en el que alguien decidió convertirlo en superalimento. Sigue leyendo

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Estudio AECOSAN sobre el contenido de grasas trans en alimentos en España

La Agencia Española de Consumo y Seguridad Alimentaria ha hecho público el resultado de una investigación llevada a cabo con alimentos españoles de alto consumo en la que se demuestra que los contenidos de estos alimentos en Ácidos Grasos Trans (AGT) son muy bajos y que además los fabricantes han reducido aún más estos niveles en los últimos años. ¡Buena noticia para todos!

Galletas_Peq

Galletas

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Asociación Andrés Laguna

Esta asociación formada por profesionales de la salud de muy diversas disciplinas (médicos, enfermeros, fisioterapeutas, veterinarios, farmacéuticos), enfoca sus esfuerzos en la promoción de la salud mediante el apoyo a la investigación y la difusión de programas de Salud acreditados que ya se están poniendo en práctica en el ámbito escolar.

El pasado 11 de marzo, tuve ocasión de asistir a una reunión sobre Educación y Salud organizada por esta asociación. Es admirable la labor que desarrolla este grupo de profesionales de la salud de forma totalmente altruista hacia la educación en hábitos saludables en todos los aspectos que tienen relación con nuestra salud: alimentación, actividad física, higiene postural, prevención de consumos de riesgo (droga, tabaco y alcohol). En esta reunión se dieron a conocer algunos de los programas de prevención y también de manejo o intervención en problemas ya instaurados (“Tira del hilo”, “Moneo”, “Discover”, “Construyendo salud”, “SHE”).

Foto de Andres Laguna

Andrés Laguna (1489 – 1569)

Andrés Laguna fué un erudito segoviano formado en artes, lenguas clásicas y medicina que contribuyó al conocimiento de la Botánica médica de su época (1510 – 1559).

Asociación Andrés Laguna

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