¿Qué ambiente prefieren los microorganismos en los alimentos?
El control de la contaminación en los alimentos se basa en la posibilidad de manipular factores ambientales que afectan al crecimiento de los microorganismos. Algunos …
Etiqueta: Seguridad alimentaria
Estudio AECOSAN sobre el contenido de grasas trans en alimentos en España
La Agencia Española de Consumo y Seguridad Alimentaria ha hecho público el resultado de una investigación llevada a cabo con alimentos españoles de alto consumo …
Del rojo al negro
No, no vamos a hacer un comentario de la interesante y excelente novela de Stendhal “El rojo y el negro” cuya lectura recomiendo. Nuestro objetivo …